隣の人に何年か前に頂いたブラックベリーの木。
去年まではそんなに沢山ならなかったので砂糖をまぶして食べていましたが、今年はいっぱい実を付けています。
「赤いのはまだだよ。真っ黒になったら食べれるからね
そう子供達に教えてあるので真っ黒になった実を子供達が摘んできてくれました。
ブラックベリーはかなり酸味が強いので意外と多くの砂糖をかけないと子供達は食べられません。
どうせ砂糖をかけるならジャムにした方が砂糖が少量で済むかな？と思いジャムを作ることにしました。
作ると言うとなんだか大袈裟なくらい簡単に出来上がるジャム。
ブラックベリーを洗って鍋に放り込み、砂糖を入れて火にかけ、潰して出来上がり。
こんなに綺麗な赤になるとは思わなかった！
イチゴもジャムにしてあるけれど、イチゴよりウンと色がキレイ。
「ロールパンに付けて食べたら美味しい」って夫はロールパンに付けて食べていたけれど、パンに付けなかったらマズイのかなぁ？？？？
