キャベツ焼売を夕方から作り始めました。
餃子の餡を作るときにいつも手伝ってくれる娘。 3歳だけど意外に上手に捏ねてくれます。なので、今日も娘にお肉をコネコネして貰いました。
大量の豚挽き肉(1200g位)に塩を小さじ4入れて粘りが出るまでこねこね。
次はみじん切りにした玉ねぎ二個分と、絹豆腐一丁(水切り不要)、ブラックペッパー少し、酒、醤油、オイスターソース、ごま油を肉に投入して再びこねこね。混ざったら団子状に丸めます。
その間にキャベツを千切りにして塩揉みして水をしぼりました。
肉団子の周りをキャベツで覆うように軽くニギニギ。
あとはラップして電子レンジでチン
大きい焼売になってしまったので１個当たり600Wで50秒計算で加熱したら肉汁が出てしまいました
もう少し短めにすれば良かった(^_^;)
下味しっかりついてるので私は何も付けずに食べたけれど、皆はからし醤油を付けてました。
大きいだけあって食べ応えありすぎ(笑)
流石に1200gのお肉は使いきらずに冷凍保存もされました
次は手抜きご飯が出来る
出来上がった写真、ラップ外したものを撮り忘れちゃって…。
でも、自分で作ったものは美味しいんだと普段少食の娘も食べていたので良かった～
