五平餅作りに挑戦♪

NHKの朝の連続テレビ小説『半分、青い。』を録画して、見れる時にまとめて見ている私。

その中に何度も出てくる五平餅がとっても美味しそうで、久しぶりに美味しい五平餅が食べたいと家で話していました。

 

高速道路のS.A.なんかでもよく売っていますが、辛すぎたりして最近は美味しい五平餅を食べた記憶がありません。

そこで、「作ったことはないけれど100均でクルミだけ買って来れば、白米と砂糖、味醂、赤味噌で材料は揃ってるので自分でも作れるだろう！」とクルミを買ってきました(*’▽’)

 

私は単純に赤味噌を砂糖と味醂で溶いて火にかけ、クルミを入れたらOKかな？と考えましたがせっかく作るのなら失敗はしたくないと思い、師匠に私の考えてる作り方であってるかどうか確認しました。

そしたら、味醂を煮切りながら砂糖を溶かす方が良いと教えて貰いました。

全部一緒に火にかけても良いけれど焦げやすいからその方が無難みたい。

 

ということで。

鍋に味醂と砂糖を入れて、味醂を煮切りました。

砂糖の分量は好みの甘さになる程度。

家は母が甘党なので砂糖は大量！（味噌の辛さが出ない方が母好み）

そこに赤味噌を投入。

焦げないように注意して火にかけ、少しツヤが出るまで混ぜ混ぜ。

 

そしてクルミを適当にカットします。

ちょっと細かくし過ぎたかな？(;’∀’)

これを味噌ダレに入れて再び混ぜ混ぜ。

 

ご飯を炊き、おはぎを作る時みたいにご飯を潰します。

割り箸にその潰したご飯をくっつけて平ぺったくしたら、それを両面焼きます。

私は魚焼きグリルで焼きました（笑）

そして、タレを付けてもう一度両面焼きます。

焼いていると香ばしい良い匂いがしてきて、子供達は「ママ、何を作っているの？」と興味津津。

普通のアルミホイルを敷いて焼いたので、真ん中がアルミホイルにくっついちゃって取れちゃった💦

 

初めて食べるママ手作り五平餅。

タレが甘くて気に入ったみたいだけれど、割り箸だとちょっと子供達は食べにくいみたい。

 

なので、翌日は丸く平らにするだけで割り箸を通さずに作りました。

これだったら自分で箸で上手に食べれます。

もう少し大きくなるまでは我が家の五平餅はこの形で決まりです！！