今日の夕食

昨日、オムライスにかけたデミグラスソースが余っていたので、ビーフシチューを作ってみました。

過去にビーフシチューの素で作った時、全く美味しくなかったので、今回はデミグラスソースで挑戦。

濃度が出ないので、バターと小麦粉を練り合わせて、それを溶かして濃度を調整。

 

お昼の時点で味見した時は子供には好評♪

 

今日の夕食のメインディッシュとなったビーフシチュー。

もう少しお肉がホロホロになってたら良かったけれど、味は充分合格点☆

 

ミネラルのことを最近色々調べていて、なかなかミネラル摂取も簡単ではないなぁ～と思っている私。

なので、今日はデザートに実家からとってきた柿を切りました。

柿は１年に１度、この時期にのみ実るからミネラル豊富かなぁ？という単純な考え（笑）

柿は100ｇ当たり、カルシウム９㎎、鉄0.3㎎、カリウム170㎎のミネラルが含まれているんだとか。

他にはビタミンＢ1が0.3㎎、ビタミンＢ2が0.02㎎、ビタミンＣが70㎎、食物繊維が1.6ｇだそうです。