ひじきって、昔は煮物位しか私は思い浮かばなかったんだけど、サラダになるってことを実家の近所の人に教えて貰い、それからたまに食卓に登場する『ひじきのサラダ』
ポイントはツナと胡麻ドレッシング。
- ひじきを水でもどす。
- 食べたい野菜をボールに投入。今回はコーンと人参。そこにツナは控えているため、サバ水煮缶で代用し、大きい骨だけ取り出して簡単にほぐしました。
3.ひじきが柔らかくなったら水を絞って入れる。
ホワイトアスパラの缶詰があったことを思い出したのでそれも適当に切って投入し混ぜ合わせる。
食べる直前に胡麻ドレッシングをかけたら完成♪
むっちゃ簡単に一品出来上がる♪
試しにめんつゆかけてみたら、煮物風にちゃんとなった（笑）
お弁当に入れる時にはこれで良いかも？(*´∇｀*)
追記です。
ひじきにはミネラルも豊富に含まれています。
以下100ｇあたりに含まれる量です。
ナトリウム1800㎎、カリウム6400㎎、カルシウム1000㎎、マグネシウム640㎎、リン93㎎、鉄分6.2㎎、亜鉛 1.0㎎、銅0.14㎎、セレン7μg
（Wikipediaより）
ミネラルに関するこのブログ内の記事です。読んだことのない人は読んでみてください。
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