ホットケーキミックスも色々・・・。

カボチャのケーキを焼くときに使用したHM。

2枚はイオンのHMを使用して作りました。

普段通り美味しくふっくら♪

 

もう1枚はコープで購入したHMを使用。

これが30分位焼いてもちっともいい匂いがしてきません。

でも、時間的にはもう出来上がっているはず。

そう思って取り出してみると

ダラッとしてて膨らんでない・・・( ；∀；)

食べてみてもなんだか乳臭くてマズイ・・・(;”∀”)

 

イオンのHMとコープのHM。原材料が違うのだろうと見比べてみました。

 

イオンの原材料がこれ。↓

コープの原材料がこれ。↓

 

イオンの商品に比べるとコープの商品にはショートニング、脱脂粉乳、植物油脂、加工でんぷん、乳化剤（グリセリン脂肪酸エステル）、着色料（ビタミンB₂）が余分に入っています。

 

何が悪さをしてこの匂い？

香料の匂いですよね。。。

イオンの商品にも香料は入っていますが、どんな匂いにしているのかの違いかな？

 

膨らんでないのはなんで？？

イオンの商品の方はベーキングパウダーと書かれています。

対してコープの商品は膨張剤（炭酸水素Na等）と書かれています。

前の記事で紹介した彼女に昨日教えて貰ったんですが、ベーキングパウダーと重曹って別物なんですって。

（　彼女のブログはこちら　）

 

そして、HMって身体によくない。って話聞いたことありませんか？

HMに入っているベーキングパウダーに問題があるんですって。

世の中にはアルミフリーのベーキングパウダーというものが売っているそうで、これを使ってホットケーキを焼くと身体に優しいそうです。

HMって粉に卵とか牛乳加えて混ぜるだけで簡単にホットケーキ焼けたりドーナッツ🍩にできたり便利なんでついつい購入してしまうのですが、考えてみれば小麦粉とベーキングパウダー、砂糖、塩があれば出来るわけですから、自分で作った方が安心安全ですよね♪

と、書いていますが、今日も買い物に行って再びHM買ってしまいました(;”∀”)

だって、アルミフリーのベーキングパウダーがそこのお店には売ってなかったんだもん・・・

 

でも。これも不味かったら、、、

もうHMを2度と購入はしません！！

 

アルミフリーのベーキングパウダー、探そう。。。