クリスマスディナー②

生ハムのサラダもどき？が出来上がったので、次は鶏ハム作り。

これは以前『今日は自家製鳥ハム』に書いた通りの超簡単な作り方。

 

作るというほどでもない（笑）

 

そして唐揚げの下準備。

もも肉を適当に切ってビニール袋に投入。

そこにニンニク、醤油、水少しを入れてもみもみ。

数時間冷蔵庫で寝かせる。

 

唐揚げ粉の準備もビニール袋。

小麦粉、片栗粉を同量位入れて塩コショウも多め。

 

そこに鶏肉を入れてビニール袋を振れば粉が付く♪

 

あとは揚げるだけだけど、私は二度揚げ。

1分半揚げる。取り上げて4分むらす。40秒揚げる。

これは以前『ためしてガッテン』で紹介していた唐揚げの揚げ方。

これをすることで冷めてもジューシーで必ず中に火が通る作り方。

ただし、ジューシーさを出すには下準備の段階で水を入れるのは必至。

 

お肉って水を結構吸い込んでくれます。

必ず水も入れてもみもみしてあげてください♪

こうすることでジューシーな唐揚げ間違いなし！

 

もう一品はカキフライです。

これは母の担当（笑）

 

すごい量のご飯が出来上がりました（笑）

翌日の料理は必要ないくらいです。

 

「食べても食べても無くならないね」

そう言っていた旦那。

 

飾り切りのゆで卵を見て

「あ～！お花が咲いたみた～い°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°」

という娘。

 

「これでお腹を満腹にしないでね、ケーキあるからね♪」

 

予想通り、唐揚げと鶏ハムが子供達には大人気。

息子は鶏ハム用に用意した青じそドレッシングに唐揚げも付けて食べていました（笑）